Elegante Essenz aus Tradition und Moderne
Die Geschichte unserer Familienbrennerei begann im Jahr 1947, als der Südtiroler Ludwig Psenner in Tramin an der Weinstraße seine erste Brennblase in Betrieb nahm, um aus den besten Weintrestern der nahen Umgebung seine eigene Grappa zu destillieren. Bald darauf folgten die ersten Obstbrände und damit erste internationale Meilensteine Südtiroler Brennkunst.
Heute spiegeln unsere charaktervollen Grappe, edlen Obstbrände, aromastarken Liköre wie auch unser innovativer Single Malt Whisky den Erfindungsreichtum und das Authentische unserer Heimat Südtirol ebenso wider wie den Pioniergeist und die Beständigkeit als prägende Elemente unserer Familientradition.
Das antike Volk der Räter besiedelte und kultivierte den alpinen Raum Südtirols vor über 2000 Jahren und ist namensstiftend für unseren Single Malt Whisky eRètico. Im Italienischen steht “eretico” zudem für eine Person, die eine freie und eigenwillige Wahl trifft. So gilt dies auch für unseren Whisky.
pure - FOUNDERS CUT -
Pure – unverfälscht und intensiv in seiner reinsten Form tritt die Frucht aus diesem Destillat hervor. Nach einem Verfahren, mit dem bereits Ludwig Psenner seinerzeit Maßstäbe setzte, sind diese Südtiroler Klassiker ideal für alle Puristen unter den Obstbrand-Genießern, die dem Ursprung unseres Hauses auf den Grund gehen möchten.
Die Erfolgsgeschichte eines Obstbrandes
Als Ludwig Psenner im Jahre 1958 entschied, sein Sortiment auf Obstbrände auszuweiten, war dies die Geburtsstunde des Williams-Christbirnenbrandes, den er als erster Destillateur brannte und damit einen internationalen Meilenstein setzte.
Heute ist der Edelbrand aus der Williams Christbirne der wichtigste Obstbrand der Welt, und wir pflegen dieses Familienerbe nach wie vor mit großem handwerklichen Geschick und hoher Intensität.
Aus Verbindung entsteht Grosses
Wir bei Psenner schätzen und pflegen seit jeher Verbindungen, zu Menschen, zu Regionen oder zu Elementen. Wir glauben daran, dass dadurch Großes entsteht. Einer unserer wichtigsten Verbündeten im Produktionsprozess ist Holz. Es hilft uns dabei, unsere Brände zu veredeln, in ausgesuchten Barriquefässern, die den Destillaten ihre ganz eigenen Noten verleihen. Es braucht dafür viel Erfahrung und ebenso viel Zeit. Die haben wir und die nehmen wir uns.
Ob Whisky, Obstbrand oder Grappa, holzfassgelagerte Brände gehören zu den Prunkstücken unseres Schaffens.
Grappa, eine Leidenschaft fürs Leben
Die Geschichte unserer Brennerei ist untrennbar mit der des klassischen Grappa verbunden, denn es war Ludwig Psenner, der 1947 mit seinen Grappas den Grundstein für das Unternehmen legte. Dank seines natürlichen Talents und seines Könnens wurde er bald zu einer anerkannten Autorität im Bereich der Grappaherstellung. So war er seinerzeit in Rom auch maßgeblich an der Entwicklung eines Regelwerkes für den italienischen Grappa beteiligt, als einziger Vertreter Südtirols.
Einfach GIN-tastic
Wir destillieren Gin in klassischer Manier, unserem Handwerk getreu sehr sorgfältig in einer traditionellen Anlage mit kleiner Brennblase. Den Wacholder vermählen wir nur mit ausgesuchten traditionellen und heimischen Botanicals, und so finden unsere Gins ihre Liebhaber, die das Authentische an unserer Heimat Südtirol und seiner Menschen so sehr schätzen.
